Un tiramisú sin remordimientos
Comer postres y mantener la línea no tiene por qué estar reñido con este tiramisú te convencerás
17-jul-2009 Mariela N. Porrini
¿Te mueres por comer un Tiramisú? Para disfrutar algo rico y liviano no hace falta tener mucha imaginación cuando estamos frente al plato. Podemos preparar postres sabrosos con ingredientes que no son los tradicionales pero que hacen que el producto final tenga un sabor exquisito y muy similar al que degustaríamos en una confitería. Sólo hay que animarse con nuevas técnicas y nuevos ingredientes.
Acá va una recetita especial para golosos que quieren cuidarse y para los que les gusta cocinar sin culpas.
Tiramisú light
Ingredientes:
Galletitas de vainilla - c /n
Café negro preparado (ya líquido) - c /n
Queso blanco Light - c /n
Edulcorante líquido o en polvo - a gusto
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Licor de naranja u otro - 1 cucharada
Cacao amargo - c /n
Canela - c /n
La cantidad de ingredientes va a depender del tamaño de la fuente que tengan. Lo recomendable es calcular la cantidad de vainillas para cubrir 2 capas y dos capas del relleno en la fuente que elijan.
Preparación:
Humedecer las vainillas en café negro y cubrir la base de la fuente. Mezclar el queso con el edulcorante la esencia y el licor. Cubrir las vainillas. Luego humedecer la misma cantidad de vainillas en el café y cubrirlas con la crema de queso. Espolvorear con chocolate amargo y canela. Llevar a heladera y reposar un mínimo de 3 horas.
La porción recomendada para una dieta baja en calorías es el corte del tamaño de una vainilla.
¡Disfrútalo! No te vas a arrepentir
Calorías/100 gramos:
Vainillas 388 cal.
Queso blanco Light 100 cal.
Licor 285 cal.
Cacao amargo 343 cal.
Notas de pié de página
El tiramisú es un postre moderno. Tiene su origen en la parte este del norte de Italia cerca de la zona de Venecia, allá por la década de los 50. A través de los años la receta se fue transformando de acuerdo a los diferentes paladares y las zonas. El Tiramisu clásico sólo llevaba cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo. En principio, no llevaba ni queso Mascarpone, ni nata u otras grasas similares. Porque todos esos lípidos no hacen más que formar un peso en el estómago y volver más lenta la digestión, con el resultado de obtener el efecto contrario al de dar energía, es decir, nos va a crear cansancio y somnolencia.
TIRAMISU
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